Чечевица с мексиканской смесью овощей

Чечевица с мексиканской смесью овощей

11.01.2021 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Чечевица с мексиканской смесью овощей4 порции
30 мин (ваши 10 мин)

Предлагаю приготовить постное, диетическое блюдо без жира – чечевицу с замороженными овощами. Красная чечевица – отличный источник белка и витаминов. Ещё одно преимущество – готовится она довольно быстро. Вам понравится такое яркое по цвету и вкусу блюдо.

Продукты (на 4 порции)

Чечевица красная – 200 г

Овощи замороженные (у меня мексиканская смесь) – 160 г

Куркума молотая – 1/3 ч. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)

Зелень петрушки (для подачи) – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Чечевица с мексиканской смесью овощей - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. У меня мексиканская овощная смесь: морковь, сладкий перец, фасоль стручковая, зелёный горошек, кукуруза, фасоль красная и лук.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с мексиканской смесью овощей - шаг №2

Чечевицу промываем несколько раз под проточной водой, откидываем на сито и даём стечь воде. В глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю выкладываем чечевицу, вливаем 350 мл тёплой воды и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь до медленного, накрываем крышкой и готовим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с мексиканской смесью овощей - шаг №3

Добавляем к чечевице соль, молотый перец, куркуму и замороженные овощи.
Всё перемешиваем и доводим до кипения. Накрываем сковороду крышкой и на слабом огне готовим 5-15 минут, до желаемой мягкости чечевицы (у меня до пюреобразной консистенции).

Фото приготовления рецепта: Чечевица с мексиканской смесью овощей - шаг №4

Свежую зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
Перед подачей посыпаем чечевицу с замороженными овощами нарезанной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с мексиканской смесью овощей - шаг №5

Подаём блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Ночной хлеб с пшеном и семенами льна