Двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром

2 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Очень оригинальное блюдо из яиц и овощей — необычный омлет с кабачком и помидорами. Технология приготовления омлета по этому рецепту не намного сложнее обычного. Яйца разделяем на белки и желтки, желтки смешиваем с тёртым кабачком и выкладываем первым слоем на сковороду, посыпаем сыром, а сверху заливаем белками и дополняем кружочками сочных помидоров. Несколько минут термической обработки, и завтрак готов!

Продукты (на 2 порции)

Яйца — 3 шт.

Молоко — 30 мл

Помидоры мелкие — 2 шт.

Кабачок молодой — 1/3 шт. (100 г)

Сыр твёрдый — 50 г

Лук зелёный — 3-4 пера

Соль — 2 щепотки

Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Яйца разбить, аккуратно отделяя белки от желтков.

Яичные белки разболтать венчиком со щепоткой соли.

К желткам тоже добавить щепотку соли и влить молоко. Разболтать.

Кабачок натереть на крупной тёрке.

Выложить тёртый кабачок к желткам и перемешать.

Помидоры нарезать кружочками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить туда желтки с кабачками.

Посыпать сыром.

Залить яичными белками, стараясь равномерно распределять по всей поверхности.

Сверху выложить помидоры.

Накрыть крышкой и готовить двухслойный омлет с кабачками, помидорами и сыром на огне ниже среднего примерно 10 минут.

С помощью лопатки аккуратно переложить омлет со сковороды на тарелку.
Зелёный лук мелко нарезать и посыпать омлет.

Подавать омлет с кабачками, помидорами и сыром к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник