Желе из земляники

Желе из земляники

16.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Желе из земляники

9 часов

Земляничное желе – ароматный и нежный десерт, который приведёт в восторг не только малышей, но и взрослых. Приготовьте его на детский праздник, день рождения или романтический вечер!

Продукты
Земляника (или клубника) – 100 г
Сахар – 100 г
Желатин – 20 г
Вода – 300 мл
Сок лимонный – по вкусу

Я готовила желе из замороженной земляники, которую сама собирала в лесу. Желе из свежей земляники будет еще вкуснее!

*

Клубника тоже прекрасно подойдёт для желе.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №1

Подготовим продукты по рецепту земляничного желе.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №2

Как приготовить желе из земляники:

Сначала замочим желатин в небольшом количестве воды. Он должен набухнуть.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №3

Ягоды разомнём в пюре, до выделения сока.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №4

Протрём пюре через сито.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №5

Получится ароматное пюре. Отставим пока его в сторону.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №6

Оставшийся жмых от ягод зальём водой.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №7

Поставим на огонь и доведем до кипения. Долго кипятить не нужно, достаточно 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №8

Процедим отвар через сито, чтобы избавится от волокон и листиков. Дадим немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №9

В получившийся компот добавим сахар и набухший желатин.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №10

Поставим на плиту и немного прогреем до полного растворения сахара и желатина. (Не кипятите! Желатин теряет свои желирующие свойства при кипячении.)

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №11

Вольём в компот свежее земляничное пюре. Пробуем на вкус и, если нужно, добавляем лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №12

Разольём по формам и поставим в холодильник для застывания.

Фото приготовления рецепта: Желе из земляники - шаг №13

При подаче на стол опустим вазочку в горячую воду на несколько секунд и опрокинем желе из земляники на тарелку. А можно есть сразу из вазочки.
Приятного аппетита!

Источник