Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой

Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой

26.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой

4 порции
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Несложный в приготовлении овощной салат из молодой белокочанной капусты и моркови дополнен тонкими ломтиками сочного яблока! Заправка из растительного масла и апельсинового сока придаёт блюду интересный вкусовой нюанс, а грецкие орехи – дополнительную питательность!

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная (молодая) – 350 г
Яблоко – 150 г
Морковь – 60 г
Орехи грецкие – 35 г
Соль – 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – на кончике ножа
Петрушка свежая – 2-3 веточки (5 г)
*
Для заправки:
Апельсин – 1 шт. (180 г)
Масло растительное – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №2

Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте соль и слегка помните капусту с солью руками.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №3

Чем моложе и нежнее капуста, тем меньше времени её нужно мять.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №4

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, добавьте в салат.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №5

Яблоко вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину с семенами. Очищенную мякоть яблока вместе с кожицей нарежьте небольшими тонкими ломтиками и также выложите в миску к остальным ингредиентам салата.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №6

Грецкие орехи порубите на кусочки среднего размера и добавьте в салат.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №7

Апельсин вымойте, выдавите сок. У меня получилось примерно 70 мл апельсинового сока.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №8

Соедините апельсиновый сок с растительным маслом и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №9

Поперчите салат, полейте приготовленной заправкой и перемешайте. На 1 час отставьте в сторону, чтобы салат настоялся и стал вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №10

Петрушку вымойте, встряхните и мелко нарежьте листочки. Добавьте нарезанную петрушку в салат. Перемешайте и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Капустный салат с морковью, яблоком, орехами и апельсиновой заправкой - шаг №11

Приятного аппетита!

Источник