Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями

Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями

18.09.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями7 порций
45 мин (ваши 15 мин)

Пряный кекс на йогурте, с виноградом и овсяными хлопьями – это очень простая выпечка к чаю. Кекс сладкий, ароматный, рассыпчатый и немного влажный.

Продукты (на 7 порций)

Йогурт натуральный – 200 мл

Виноград – 200 г

Хлопья овсяные – 40 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 180 г

Мука в/с – 210 г

Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки

Мускатный орех молотый – 1 щепотка

Корица молотая – 0,5 ч. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

Ванилин – 1 щепотка

Сахарная пудра (по желанию) – для посыпания кекса

*

Для смазывания формы:

Масло растительное – 15 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Йогурт можно заменить кефиром или простоквашей.
Виноград лучше взять без косточек.
Муку (чуть больше полутора стакана ёмкостью 200 мл) просеиваем. Столовую ложку муки отбираем и откладываем для обваливания винограда.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №2

Муку смешиваем с овсяными хлопьями. Добавляем, разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №3

Всыпаем корицу, мускатный орех и соль.
Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №4

В другой миске соединяем яйца, сахар и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №5

Перемешиваем яйца с сахаром при помощи венчика.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №6

Добавляем йогурт.
Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №7

Добавляем жидкую смесь к сухой и перемешиваем тесто до однородного состояния.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №8

Виноград вымываем, обсушиваем и обваливаем в муке, которую приберегли специально для этого.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №9

Всыпаем виноград в тесто.
Аккуратно всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №10

Форму для выпечки кексов смазываем маслом и выкладываем в неё тесто.
Помещаем кекс в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки, приблизительно 40-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой (т.е. после протыкания готового кекса зубочистка остаётся сухой и чистой). Следите, если сверху кекс начнёт слишком румяниться, то прикройте верх кекса пергаментной бумагой. У меня форма невысокая, и кекс пропёкся за 40 минут.

Вам интересно будет так же:  Немецкий картофельный салат с солеными огурцами и копченой колбасой

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №11

Йогуртовый кекс с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями готов. Оставляем кекс в форме примерно на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №12

Затем достаём кекс и остужаем.
Полностью остывший кекс (при желании) посыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями - шаг №13

Приятного аппетита!

Источник