Котлеты из индейки с пекинской капустой и морковью

4 порции
40 мин (ваши 30 мин)

Очень нежными, мягкими и полезными получаются котлеты из индюшиного фарша, если добавить к ним много разных овощей. Пекинская капуста вместе с луком и морковью придаёт котлетам сочность, при этом капуста в готовом блюде практически не чувствуется.

Продукты (на 4 порции)

Фарш из индейки — 500 г

Капуста пекинская — 300 г

Морковь — 80 г (1 шт.)

Лук репчатый — 80 г (1 шт.)

Яйцо — 1 шт.

Сухари панировочные — 100 г

Масло растительное (для жарки) — 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками. Пекинскую капусту тоже крупно нарезаем.

Овощи отправляем в чашу блендера и измельчаем до однородности.

В глубокой посуде перемешиваем фарш из индейки, измельчённые овощи и яйцо. Солим, перчим и тщательно вымешиваем.

Из полученного фарша формируем котлетки и панируем в сухарях.

Разогреваем в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем котлеты партиями по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. По необходимости добавляем растительное масло.

Обжаренные котлеты перекладываем в кастрюлю, наливаем 30-50 мл тёплой воды и тушим на небольшом огне под крышкой 10 минут.

Котлеты из фарша индейки с пекинской капустой и морковью готовы.

Подаём котлеты горячими с овощным салатом, соленьями или любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник