Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром

3 порции
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Сладкий перец и ветчина — интересный и вкусный вариант начинки для приготовления рулетиков из куриного филе. Но секрет блюда в том, что отбитые кусочки курицы немного маринуются в соевом соусе, а потом уже с начинкой запекаются в сливках, под сырной «шапочкой». Благодаря соевому соусу и сливкам куриное мясо становится необыкновенно нежным и сочным. Ветчина и перец делают рулетики ароматными, а сыр — очень привлекательными на вид. Это прекрасный вариант праздничного блюда!

Продукты (на 3 порции)

Куриное филе — 350 г (1 шт.)

Ветчина — 80 г

Перец сладкий красный (некрупный) — 80 г (2 шт.)

Сливки жирностью 15 % — 150 мл

Сыр твёрдый — 80 г

Соевый соус — 50 мл

Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)

*

Для подачи:

Листья салата — 4-5 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты .

Куриное филе нарезать небольшими порционными кусочками (у меня получилось 7 шт.), выложить на рабочую поверхность, прикрыть пищевой плёнкой и аккуратно отбить кухонным молотком.

Переложить отбивные в глубокую миску, залить соевым соусом, добавить соль и молотый перец по вкусу. Оставить курицу мариноваться на 30 минут.

Тем временем ветчину нарезать небольшими полосками.
Сладкий перец разрезать на две части, очистить от семян и нарезать средними полосками.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Кусочек маринованного куриного мяса выложить на тарелку. На край кусочка выложить немного ветчины и сладкого перца.

Затем плотно свернуть куриное мясо рулетиком и скрепить деревянными шпажками (1-2 шт.)

Аналогичным способом сформировать рулетики из оставшегося куриного филе, ветчины и перца. Выложить рулетики в жаропрочную форму.

Залить рулетики сливками.

Сыр натереть на средней тёрке.

Сверху равномерно посыпать рулетики сыром. Прикрыть форму фольгой. Отправить рулетики в разогретую духовку и запекать при 180 градусах 25 минут. Затем фольгу убрать и запекать ещё 10-15 минут.

Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром, готовы.

Блюдо будет красиво смотреться на праздничном столе, а также идеально сочетаться с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник