Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами

Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами

05.09.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами4 порции
1 час (ваши 30 мин)

Куриный суп с лапшой удон и яйцами – сытный и питательный суп, который подойдет для всей семьи. Лапша удон просто идеально подходит для супов и особенно удачно сочетается с куриным бульоном. Отличный вариант для сытного обеда.

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе – 250 г

Лапша удон – 70 г

Помидоры – 100 г

Картофель – 200 г

Морковь – 70 г

Лук репчатый – 60 г

Яйца – 2 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист (по желанию) – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Петрушка свежая (для подачи, по желанию) – по вкусу

Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №1

Подготовить ингредиенты.
Картофель, репчатый лук и морковь очистить.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №2

Куриное филе в кастрюле залить 1,5 л кипятка, по желанию добавить лавровый лист и довести до кипения. Снять пену и варить бульон 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №3

Яйца в сотейнике залить водой, варить 10 минут с момента закипания воды. Затем выложить в холодную воду и остудить.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №4

Картофель нарезать небольшими кусочками. Переложить картофель в кастрюлю с бульоном и варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №5

Лук и помидоры нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №6

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, помидоры и морковь и обжарить, помешивая, 4-5 минут (до легкой румяности).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №7

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и картофелем. Варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №8

Куриное филе вынуть из кастрюли. Всыпать в кастрюлю соль и черный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №9

Добавить лапшу удон и варить еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №10

Яйца очистить, нарезать кубиками и тоже отправить в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №11

Куриное филе нарезать кусочками или разобрать на волокна и вернуть в суп.

Вам интересно будет так же:  Куриный салат с клубникой

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №12

Суп готов, снять пробу и отрегулировать вкус.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №13

Разлить куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами по тарелкам, при желании украсить листиками петрушки и подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами - шаг №14

Приятного аппетита!

Источник