Мясной салат со сладким перцем

1 час 20 мин

Сытный, сочный и вкусный салат с мясом, сладким перцем и огурцами на праздничный стол. Заправка с хреном Махеевъ «Столовый» и горчицей Махеевъ «Зернистая» делает его оригинальным и пикантным на вкус.

Продукты

Телятина (или говядина) — 250 г

Перец болгарский — 1 шт.

Сельдерей черешковый — 1 шт.

Лук репчатый красный — 0,5 шт.

Сыр твердый — 30 г

Огурец свежий (длинноплодный) — 0,5 шт.

Сок лимона — 1 ст. л.

Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

*

Для заправки:

Желток вареного яйца — 1 шт.

Хрен Махеевъ «Столовый» — 1 ст. л.

Горчица Махеевъ «Зернистая» — 1 ст. л.

Сок лимона — 2 ст. л.

Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

*

Лист салата — для подачи

Помидоры черри — для подачи

Пошаговый фото рецепт

Подготовим продукты для мясного салата. Телятину сварим с лавровым листом и душистым перцем в подсоленной воде.
(Время варки телятины зависит от самого мяса. Телятина — молодое мясо, оно будет готово через 40-45 минут. Вместо телятины можно взять говядину, она готовится значительно дольше, на нее уйдет 1-1,5 часа.)
Для заправки сварим куриное яйцо (8 минут после закипания) и охладим его.

Как приготовить мясной салат с перцем:

Сначала замаринуем свежий огурец. Нарежем его соломкой.

Добавим сок лимона.

Добавим к огурцам нерафинированное подсолнечное масло. Посолим по вкусу и оставим в холодильнике на полчаса.

Приготовим заправку для мясного салата. Отделим желток от вареного яйца.

Разомнем его вилкой, добавим сок лимона, нерафинированное подсолнечное масло.

Добавим горчицу Махеевъ «Зернистая» и хрен Махеевъ «Столовый».

Хорошо размешаем, по вкусу посолим и поперчим.

Варёную телятину нарежем соломкой.

Сладкий перец нарежем соломкой.

Сельдерей нарежем поперёк тонкими кусочками.

Красный лук нарежем тонкими полукольцами.

Достанем из холодильника огуречную соломку. Выделившийся сок сольем. Огурцы добавим в миску.

Твердый сыр нарежем соломкой.

Польём мясной салат приготовленной заправкой и перемешаем. При необходимости посолим.

На тарелку положим листья салата, сверху — салат, украсив его дольками помидора. Мясной салат со сладким перцем готов. Приятного аппетита!

Источник