Нежный пирог с творожно-абрикосово-маковой начинкой

Рассыпчатый пирог с сочной начинкой.

Пошаговый фото рецепт

Делаем начинку. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин.

Протереть творог через сито.

Соединить яично-сахарную массу с творогом. Взбить.

Консервированные абрикосы (или персики) нарезать кубиками и добавить в творожную массу.

Добавить мак, перемешать. Начинка получается жидкой.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар.

Замороженное масло натереть на терке, добавить в муку.

Перетереть руками муку с маслом до крошки. Тесто готово.

Форму (диаметром 24 см) смазать маслом, немного присыпать мукой. Высыпаем на дно половину крошки и распределяем по краям (на высоту 4-5 см), прижимая. Вылить на основу начинку, высыпать поверх оставшуюся крошку.

Выпекать в разогретой до 180 г духовке 40-50 минут. Остудить пирог.

Приятного аппетита!

Источник