Ореховое безе с йогуртом и малиной

20 порций
1 час (ваши 30 мин)

Сладкое ореховое безе, нейтральный вкус йогурта и свежая кислинка малины делают этот десерт очень вкусным и гармоничным.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты.
Яичные белки должны быть охлаждёнными.

Холодные яичные белки выложить в глубокую ёмкость, добавить щепотку соли.

Взбить белки с солью до мягких пиков, около 2 минут.

Затем постепенно добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков, около 10-15 минут. Масса должна стать гладкой и блестящей.
Включить духовку для разогрева до 150 градусов.

Орехи перебить блендером в крошку.

Добавить орехи к белковой массе.

Аккуратными движениями вмешать орехи в белковую массу.

Противень застелить пергаментом. Выложить массу в кондитерский мешок и отсадить безе размером около 5-7 см в диаметре. Если нет кондитерского мешка, можно выложить массу столовой ложкой.

Выпекать безе при температуре 150 градусов 30-40 минут, желательно включить режим конвекции.

Готовые безе остудить. Сверху выложить по столовой ложке йогурта.

Украсить безе ягодами малины и свежей мятой. Приятного аппетита!

Источник