Печень индейки, тушенная в сметане
20.06.20204 порции
Печень индейки по этому рецепту сперва обжаривается с луком, затем тушится в сметане. Печень получатся мягкой, нежной и очень аппетитной.
Продукты (на 4 порции)
Печень индейки — 500 г
Лук репчатый — 220 г (2 шт.)
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Карри — 0,5 ч. ложки
Масло растительное рафинированное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем крупными перьями или не слишком тонкими полукольцами.
Печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на небольшие кусочки, удаляя прожилки.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем на среднем огне около 3 минут, лук должен начать слегка подрумяниваться.
После этого к луку выкладываем печень.
Обжариваем печень с луком на большом огне 5-7 минут, до румяной корочки. Затем делаем средний огонь и готовим печень ещё 3-5 минут, чтобы она почти прожарилась и внутри не была розовой.
Затем добавляем соль, перец и карри.
Перемешиваем и добавляем сметану.
Ещё раз перемешиваем.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим печень минуты 3-4.
Затем снимаем крышку, усиливаем огонь и, помешивая, готовим ещё 3-5 минут, пока лишняя жидкость не испарится (регулируйте густоту соуса на ваше усмотрение).
Печень индейки, тушенная в сметане, готова. Можно дополнительно приготовить к печени любимый гарнир. Приятного аппетита!