Печень индейки, тушенная в сметане

4 порции

Печень индейки по этому рецепту сперва обжаривается с луком, затем тушится в сметане. Печень получатся мягкой, нежной и очень аппетитной.

Продукты (на 4 порции)

Печень индейки — 500 г

Лук репчатый — 220 г (2 шт.)

Сметана — 100 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Карри — 0,5 ч. ложки

Масло растительное рафинированное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем крупными перьями или не слишком тонкими полукольцами.

Печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на небольшие кусочки, удаляя прожилки.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем на среднем огне около 3 минут, лук должен начать слегка подрумяниваться.

После этого к луку выкладываем печень.

Обжариваем печень с луком на большом огне 5-7 минут, до румяной корочки. Затем делаем средний огонь и готовим печень ещё 3-5 минут, чтобы она почти прожарилась и внутри не была розовой.

Затем добавляем соль, перец и карри.

Перемешиваем и добавляем сметану.

Ещё раз перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим печень минуты 3-4.

Затем снимаем крышку, усиливаем огонь и, помешивая, готовим ещё 3-5 минут, пока лишняя жидкость не испарится (регулируйте густоту соуса на ваше усмотрение).

Печень индейки, тушенная в сметане, готова. Можно дополнительно приготовить к печени любимый гарнир. Приятного аппетита!

Источник