Пирог на пивном тесте, со свежим нектарином

2 порции
1 час 55 мин (ваши 20 мин)

Иногда остается немного пива, а выливать его жалко. Но многие хозяйки знают, что пиво — отличный компонент теста. Пивное тесто получается похожим на слоеное — после выпекания золотится, расслаивается.

Продукты (на 2 порции)

Мука — 320-350 г

Пиво темное — 100 мл

Нектарин крупный — 1 шт.

Масло сливочное — 100 г

Масло растительное — 50 мл

Ром — 10 мл

Ванилин — по вкусу

Соль — 1 щепотка

Пудра сахарная — 50 г

Мед (по желанию) — 15 г

Нектарин мы немного замаринуем, он станет еще ароматнее.

Муку можно смешать цельнозерновую с обычной.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты для приготовления пирога на пивном тесте, со свежим нектарином.

Как приготовить пирог на пивном тесте, со свежим нектарином:

Нарезаем мелкими кубиками сливочное масло (75 г).

Всыпаем муку к маслу. Перетираем руками масло с мукой.

Далее следует долить растительное масло, вмешиваем его.

Добавляем соль и ванилин.

Вливаем пиво, замешиваем тесто.

На 20 минут оставляем тесто в холодильнике.

Нарезаем слайсами нектарин, замачиваем эти ломтики в роме с медом.

Разделяем пивное тесто напополам, делаем два прямоугольника.

Раскладываем нектарин на поверхности прямоугольников из теста.

Нарезаем ломтиками оставшееся сливочное масло, кладем сверху кусочков нектарина.

Посыпаем сахарной пудрой всю поверхность пирогов с нектарином.

Выпекаем пироги на пивном тесте при 170 градусах около 35 минут.

Тесто на пиве было экспериментом, который по-настоящему удался.

Источник