Простой постный рассольник

Простой постный рассольник

03.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Простой постный рассольник

6 порций
40 мин

На обед предложу легкий постный супчик, да не простой, а рассольник! 🙂

Продукты (на 6 порций)
Картофель – 2-4 шт.
Рис – 3 ст. ложки
Помидор – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурцы малосольные – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 30 г
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №1

Как приготовить рассольник постный:

Налить в кастрюлю 2-2,5 л воды, поставить на огонь и вскипятить.
Почистить и помыть картофель, нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №2

Почистить и помыть лук и морковь. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №3

Рис промыть. В кипящую воду опустить картофель, рис и половину моркови и лука. Варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №4

Огурцы натереть на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №5

Вскипятить чайник. Помидоры ошпарить кипятком, залить холодной водой. Снять шкурку. Натереть помидоры на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №6

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить оставшиеся лук и морковь. Обжаривать, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №7

Добавить подготовленные помидоры.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №8

Перемешать. Тушить одну минуту.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №9

Добавить тертые огурцы. Перемешать, тушить все вместе 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №10

Выложить в суп зажарку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить рассольник постный 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №11

Помыть, мелко нарезать зелень. Добавить в суп. Снять рассольник постный с огня, дать настояться 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Простой постный рассольник - шаг №12

Простой постный рассольник готов.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Гречневые котлеты с жареным луком и сыром