Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами

3 порции
1 час (ваши 30 мин)

Рагу с молодыми овощами и куриным филе – яркий вкус лета у вас на столе! ) Куриное мясо и овощи сперва обжариваются, затем тушатся с добавлением сушёного базилика и орегано, а в финале приготовления приправляются чесноком и свежей петрушкой. Блюдо получается очень ароматным и аппетитным. Попробуйте!

Продукты (на 3 порции) Куриное филе — 300 г Картофель молодой — 350 г (4 шт.) Кабачок — 350 г (1 шт.) Помидоры — 200 г (2 шт.) Морковь — 150 г (1 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Чеснок — 2 зубчика Петрушка свежая — 1 пучок Масло растительное — 2-3 ст. ложки Перец чёрный молотый — по вкусу Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки Орегано сушёный — 0,5 ч. ложки Соль — 2/3 ч. ложки (по вкусу) Вода питьевая горячая (кипяток) — 150 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовим необходимые ингредиенты.
Овощи промоем и обсушим.
Чеснок очистим.
Куриное филе промоем и обсушим бумажным полотенцем.
Во время готовки понадобится горячая питьевая вода (кипяток).

Кабачки обрежем по краям и нарежем крупными кусочками.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложим кабачки.

Обжарим кабачки на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут, до румяности. Снимем кабачки со сковороды.

Куриное филе нарежем небольшими кусочками.

Выложим филе на сковороду, в которой жарились кабачки.

Обжарим куриное мясо 5-7 минут, до румяности. Снимем филе со сковороды.

Морковь нарежем крупными полукружьями, а лук – четвертькольцами.

Обжарим лук с морковью на той же сковороде 3-4 минуты, до мягкости.

Картофель нарежем средними кусочками.

Добавим картофель к луку с морковью и обжарим 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Помидор нарежем произвольными кусочками.

Добавим в сковороду помидор, молотый перец, сушёные базилик и орегано. Перемешаем и обжарим овощи ещё 3-4 минуты.

Добавим на сковороду куриное филе.

В сковороду нальём кипяток так, чтобы овощи и филе оказались погружены в воду наполовину. Посолим, накроем сковороду крышкой и тушим до готовности картофеля, примерно 15 минут.

Затем добавим кабачки и тушим рагу под крышкой ещё 5 минут.

Петрушку промоем, обсушим и мелко нарежем. Чеснок очистим и также мелко нарежем.
Рагу посыпем зеленью и чесноком, перемешаем и оставим настояться минут 5.
Рагу из куриного филе, с кабачками, молодой картошкой и помидорами, готово.

Выкладываем рагу на тарелки и сразу же подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник