Салат c куриной печенью, вишней и яблоком

Салат c куриной печенью, вишней и яблоком

30.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком

Изысканный салат с куриной печенью, вишней и яблоком подойдет для дружеских посиделок или романтического ужина.

Продукты
Печень куриная – 150 г
Яблоко – 1/3 шт.
Вишня без косточек свежая или замороженная – 70 г
Салат листовой – 1/2 пучка
Петрушка свежая – 2-3 веточки
Коньяк – 30 мл
Сахар – 1/4 ч. ложки
Мёд – 1 ч. ложка
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Сок лимона – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №2

Листья салата и петрушку вымыть и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №3

Вишню разморозить, посыпать сахаром и полить коньяком.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №4

Куриную печень вымыть, обсушить бумажными полотенцами, очистить от пленок и прожилок.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №5

Обжарить печень на 1,5 ст. ложке сливочного масла до появления прозрачного сока. Посолить и поперчить в процессе.
Готовую печень переложить в тарелку и накрыть фольгой, чтобы печень не остывала.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №6

Оставшееся масло разогреть, выложить вишню с сахаром и коньяком. Довести до кипения, чтобы выпарился алкоголь. Добавить мед и готовить на медленном огне 30-40 секунд до легкой карамелизации.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №7

К вишне выложить печень, прогреть все вместе несколько минут и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №8

Яблоко вымыть и нарезать тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Полить дольки яблока лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №9

В тарелку выложить листья салата и петрушки, порванные руками.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №10

На листья выложить печень, затем яблоки и снова печень.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №11

Сверху выложить вишню, посыпать листиками петрушки. Оставшийся в сковороде соус процедить и использовать в качестве заправки.

Фото приготовления рецепта: Салат c куриной печенью, вишней и яблоком - шаг №12

Очень вкусный салат с куриной печенью, вишней и яблоком готов. Приятного аппетита.

Источник