Салат c куриной печенью, вишней и яблоком

Изысканный салат с куриной печенью, вишней и яблоком подойдет для дружеских посиделок или романтического ужина.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.

Листья салата и петрушку вымыть и обсушить.

Вишню разморозить, посыпать сахаром и полить коньяком.

Куриную печень вымыть, обсушить бумажными полотенцами, очистить от пленок и прожилок.

Обжарить печень на 1,5 ст. ложке сливочного масла до появления прозрачного сока. Посолить и поперчить в процессе.
Готовую печень переложить в тарелку и накрыть фольгой, чтобы печень не остывала.

Оставшееся масло разогреть, выложить вишню с сахаром и коньяком. Довести до кипения, чтобы выпарился алкоголь. Добавить мед и готовить на медленном огне 30-40 секунд до легкой карамелизации.

К вишне выложить печень, прогреть все вместе несколько минут и снять с огня.

Яблоко вымыть и нарезать тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Полить дольки яблока лимонным соком, чтобы они не потемнели.

В тарелку выложить листья салата и петрушки, порванные руками.

На листья выложить печень, затем яблоки и снова печень.

Сверху выложить вишню, посыпать листиками петрушки. Оставшийся в сковороде соус процедить и использовать в качестве заправки.

Очень вкусный салат с куриной печенью, вишней и яблоком готов. Приятного аппетита.

Источник