Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком

Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком

13.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком

Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком в меру острый и пикантный. Идеальное сочетание баклажанов и орехов дополнено чесночной остринкой. Салат готовится легко и из небольшого количества продуктов, поэтому справится даже начинающий кулинар.

Продукты
Баклажаны – 600 г
Орехи грецкие очищенные – 70 г
Чеснок – 2 зубчика
Уксус 6% – 15 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – для обжаривания

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления салата из баклажанов с орехами и чесноком.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №2

Нарезать баклажаны кубиками, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут. Затем промыть баклажаны под проточной водой и обсушить их.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №3

На сухой сковороде обжарить грецкие орехи.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №4

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Орехи порубить ножом.
Смешать орехи с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №5

В сковороде нагреть масло, выложить часть баклажанов в один слой и обжарить до золотистой корочки. В процессе обжаривания поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №6

Обжаренные баклажаны переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №7

Обжарить следующую порцию баклажанов таким же образом.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №8

Обжаренные баклажаны выложить в миску, сбрызнуть уксусом.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №9

К баклажанам добавить смесь чеснока и орехов.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №10

Перемешать салат. Накрыть миску плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. За это время салат настоится, а баклажаны пропитаются ароматами орехов и чеснока.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов с орехами и чесноком - шаг №11

Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками