Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами

Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами

24.09.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами3 порции
25 мин (ваши 25 мин)

Если вы любите быстрые рецепты салатов, предлагаю вам такой вариант – салат из жареных шампиньонов с яйцами, луком и консервированным зелёным горошком. Несмотря на отсутствие мяса, салат получается сытным и питательным. В качестве заправки используется растительное масло, но также подойдёт сметана или домашний майонез. Я думаю, этот салатик понравится многим, поэтому берите рецепт на заметку и удивляйте своих родных.

Продукты (на 3 порции)

Шампиньоны – 300 г

Горошек зелёный консервированный – 250 г

Лук репчатый – 80 г

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Петрушка свежая (для украшения) – несколько веточек

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №2

Яйца переложить в сотейник или кастрюлю, залить водой, варить 10 минут с момента закипания. Остудить яйца в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №3

Очистить репчатый лук, вымыть и обсушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №4

Грибы вымыть и обсушить, нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №5

Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №6

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла и выложить лук. Жарить, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №7

Добавить к луку нарезанные шампиньоны, жарить, помешивая, ещё 8-9 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №8

Грибы и лук слегка остудить, переложить в салатник. Добавить нарезанные яйца к грибам.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №9

Добавить консервированный зелёный горошек к остальным компонентам салата.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №10

Заправить салат оставшимся растительным маслом, добавить соль и перец. Перемешать салат.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №11

Салат из жареных шампиньонов с яйцами, луком и консервированным зелёным горошком при подаче посыпать измельчённой петрушкой и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных шампиньонов с консервированным горошком и яйцами - шаг №12

Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Печеночный паштет с айвой