Салат с фунчозой, мясом, морковью по-корейски и овощами

4 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Прекрасный летний салат, в котором сочетается свежесть огурца, пикантность моркови по-корейски, сладость болгарского перца и сытность мяса. Фунчоза делает салат полноценным самостоятельным блюдом, которое можно подавать без гарнира.

Продукты (на 4 порции)

Говядина варено-копченая — 200 г

Огурец свежий — 200 г

Перец болгарский — 200 г

Морковь по-корейски — 150 г

Фунчоза — 100 г

Соус соевый — 50 мл

Чеснок — 1 зубчик

Имбирь свежий — 7-10 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовим ингредиенты.

Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке. В моём случае фунзочу нужно варить в кипящей воде 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Мясо нарезать соломкой.

Огурцы также нарезать соломкой.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.

В глубокую миску выложить овощи и мясо.

Добавить морковь по-корейски.

Имбирь очистить, натереть на тёрке. Понадобится 1 ч. ложка натёртого имбиря.

Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
В соевый соус выложить натёртый имбирь и измельчённый чеснок. Перемешать.

К овощам и мясу добавить фунчозу и заправку из соевого соуса с чесноком и имбирём.

Перемешать салат с заправкой.

На тарелку на подачи выложить салатные листья. Сверху выложить салат. Салат с фунчозой, мясом, морковью по-корейски и овощами готов к подаче. Приятного аппетита!

Источник