Сдобные булочки с фруктами и ягодами

Сдобные булочки с фруктами и ягодами

03.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Сдобные булочки с фруктами и ягодами

8 порций
2 часа

Люблю выпечку с фруктами и ягодами. Сегодня у нас к чаю сдобные булочки с абрикосами и клубникой.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука пшеничная – 500-600 г
Молоко – 1 стакан
Дрожжи сухие активные – 7 г
или дрожжи свежие прессованные – 30 г
Соль – 0,5 ч. ложки
Сахар – 100 г
Яйца куриные – 2 шт.
Масло сливочное (или маргарин) – 100 г
Чай крепкий сладкий (или масло, или яйцо)
Корица
Сахар
*
Для начинки:
Абрикосы
Клубника

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №1

Как приготовить сдобные булочки с фруктами и ягодами:

Подогреть молоко до 37 градусов. В молоке развести дрожжи. Добавить 2-3 ст. ложки муки. Перемешать и оставить опару в теплом месте на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №2

Яйца взбить с сахаром. Добавить соль.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №3

На минимальном огне растопить сливочное масло (или маргарин).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №4

К опаре добавить яйца с сахаром, теплое масло и муку.
Перемешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №5

Замесить мягкое дрожжевое тесто для булочек. Оставить в теплом месте на час (за это время обмять 1-2 раза).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №6

Включить духовку.
Тесто разделить на кусочки, размером с мандарин. Раскатать кружочки.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №7

Фрукты вымыть, при желании нарезать. Выложить в центр кружка начинку. Посыпать сахаром по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №8

Слепить булочки с фруктами и ягодами. Противень смазать растительным маслом. Выложить дрожжевые булочки с абрикосами и клубникой, оставляя между ними расстояние (булочки подойдут еще). Оставить на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №9

Смазать домашние булочки с фруктовой начинкой крепким сладким чаем, маслом или желтком.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №10

Посыпать сверху булочки корицей и сахаром.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №11

Поставить противень с булочками в духовку на среднюю полку. Выпекать сдобные булочки из дрожжевого теста при 180 градусах до золотистости (около 20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №12

Сдобные булочки с фруктами и ягодами готовы.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с фруктами и ягодами - шаг №13

Приятного аппетита!

Источник