Свекла, тушенная с морковью и луком

6 порций
40 мин (ваши 15 мин)

Свекла, тушеная с морковью и луком — основная заправка для борща или свекольника, гарнир к мясным блюдам, а также самостоятельная закуска в период поста. Готовится блюдо очень просто и быстро.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Овощи лучше всего заранее очистить и вымыть.

Лук нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и, помешивая, обжаривать на минимальном огне примерно 3-5 минут, до прозрачности. Затем добавить соль.

Морковь нашинковать соломкой, добавить к луку, перемешать, продолжать обжаривать ещё 3 минуты.

Затем добавить свеклу и, помешивая, обжаривать ещё примерно 2-3 минуты.

Влить в сковороду к овощам томатный сок (можно томатный соус), довести до кипения, затем тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

Когда овощи будут мягкими, приправить блюдо солью, чёрным перцем и сушёными травами на выбор.

Чеснок выдавить в сковороду через пресс, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить блюдо на несколько минут.

Подавать свеклу, тушеную с морковью и луком, можно в качестве гарнира или на ломтиках хлеба.

Приятного аппетита!

Источник