Сырники с вишнёвой начинкой
13.07.20203 порции
35 мин (ваши 35 мин)
Разнообразить привычные творожные сырники поможет сочная вишнёвая начинка. Сырники по этому рецепту готовятся с добавлением манной крупы, за счёт чего получаются пышными и прекрасно держат форму. Стоит попробовать!
|
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 6 сырников среднего размера.
Вишня подойдёт как свежая, так и замороженная.
У меня небольшое яйцо категории С1, так что если у вас крупное — можно использовать только яичный желток.
Крахмал подойдёт как картофельный, так и кукурузный.
Творог выложите в глубокую миску.
Добавьте яйцо.
Всыпьте сахар, манную крупу и соль.
Тщательно перемешайте, перетирая комочки творога с помощью ложки.
Отставьте миску с творожной массой в сторону примерно на 20 минут, чтобы манка успела набухнуть, а пока займитесь подготовкой вишни.
Вишни переберите, промойте, обсушите на бумажном полотенце. Удалите из вишен косточки.
В отдельной миске соедините сахар и крахмал. Перемешайте. Сюда же переложите подготовленные вишни и снова перемешайте.
Смоченными в воде руками разделите творожную массу на 6 равных частей. Возьмите одну часть творожной массы и на присыпанной мукой рабочей поверхности сформируйте из неё лепёшку. В центр творожной лепёшки выложите 4-5 вишен.
Закройте вишни краями творожной лепёшки и сформируйте круглую плоскую заготовку так, чтобы начинка нигде не просматривалась.
Таким образом подготовьте ещё 5 сырников.
В разогретую с растительным маслом сковороду выложите сырники.
Поджарьте сырники на огне чуть ниже среднего примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до красивой румяной корочки.
Таким образом поджарьте все сырники.
Сырники с вишнёвой начинкой готовы. Отличный десерт, завтрак или полдник.
Приятного аппетита!