Томатный релиш с маринованными огурцами

Томатный релиш с маринованными огурцами

03.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Томатный релиш с маринованными огурцами

Томатный релиш с маринованными огурцами — это интересный пикантный соус, который готовится из свежих спелых помидоров, маринованных огурчиков, обжаренного лука, чеснока, зелени и других компонентов. Он получается с кусочками овощей – ярким и с насыщенным вкусом. Релиш послужит отличным дополнением к мясу, рыбе или просто отдельной закуской, например с кусочком хлеба.

Продукты
Помидоры свежие — 800 г
Огурцы маринованные — 300 г
Масло растительное — 100 мл
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 6 зубчиков
Горчица в зёрнах — 50 г
Петрушка свежая — 30 г
Соль — по вкусу
Сахар — 40 г или по вкусу
Перец красный острый молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №1

Подготовим необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №2

С помидоров снимаем кожицу. Для этого опускаем их в кипяток на 1-2 минуты, после чего кожица легко снимается.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №3

Помидоры нарезаем маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №4

Лук очищаем, вымываем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №5

Огурцы нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №6

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук (на небольшом огне) около 10 минут, до мягкости и золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №7

Добавляем на сковороду помидоры и маринованные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №8

Тушим всё на небольшом огне около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №9

Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Петрушку промываем, обсушиваем мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №10

Добавляем на сковороду с овощами чеснок, петрушку, сахар, соль и горчицу.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №11

Всё перемешиваем, затем по вкусу добавляем острый красный перец.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №12

Перемешиваем, затем снимаем сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Томатный релиш с маринованными огурцами - шаг №13

Перекладываем релиш в стеклянные банки, даём остыть и храним в холодильнике.
(Из этого количества продуктов получаются 2 пол-литровые баночки соуса. Томатный релиш с маринованными огурцами хранится в холодильнике около 1 недели.
Приятного аппетита!

Источник