Томатный суп с овощами, зелёным горошком и вермишелью
23.05.2020
4 порции
1 час 10 мин (ваши 50 мин)
Густой и насыщенный суп приготовленный из большого количества разных овощей с добавлением мелкой вермишели и ароматными пряностями отлично подойдет для сытного, но при этом легкого обеда!
Продукты (на 4 порции)
Томаты в собственном соку — 400 г
Перец болгарский — 190 г
Горошек зеленый замороженный — 80 г
Вермишель мелкая — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 140 г
Картофель — 280 г
Сельдерей корневой — 50 г
Паста томатная — 40 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Паприка молотая — 1/4 ч. ложки
Травы итальянские сушеные — 1/4 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — на кончике ножа
Масло растительное — 2 ст. ложки
Сыр твердый (для подачи, по желанию) — по вкусу
Вода — 700 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
В кастрюле, где будет вариться суп, разогрейте растительное масло. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертькольцами. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте в кастрюле лук и чеснок до полупрозрачности.
Морковь и корневой сельдерей очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Добавьте в кастрюлю нарезанные сельдерей и морковь. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и также нарежьте кубиками небольшого размера.
Добавьте нарезанные картофель и перец в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю лавровый лист, молотую паприку, итальянские травы и черный молотый перец. Помешивая, готовьте 3 минуты.
Затем выложите в кастрюлю томаты в собственном соку и томатную пасту.
Залейте содержимое кастрюли водой и посолите.
Доведите до кипения и варите до полной готовности картофеля.
Всыпьте вермишель, перемешайте и варите еще 5 минут.
Добавьте зеленый горошек.
Варите еще 1 минуту и снимите суп с огня.
Томатный суп с овощами и вермишелью готов.
Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте им при подаче каждую порцию томатного супа с овощами, зелёным горошком и вермишелью.
Приятного аппетита!
