Творожная шарлотка  с яблоками

Творожная шарлотка с яблоками

07.11.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Творожная шарлотка  с яблоками6 порций
1 час 10 мин (ваши 25 мин)

Яблочная шарлотка часто появляется на наших столах осенью, такая выпечка хороша как в классическом исполнении, так и с некоторыми изменениями. В этот раз добавим в тесто творог и немного сметаны, и шарлотка получится ещё вкуснее и полезнее.

Продукты (на 6 порций)

Яблоки – 400 г (2-3 шт.)

Творог 5-9% – 150 г

Сметана – 75 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 80 г

Мука – 150 г (примерно 1 стакан ёмкостью 250 мл)

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Ванилин – 1 щепотка

Корица молотая – 0,5 ч. ложки

*

Для подготовки формы:

Масло сливочное – 20 г

Сухари панировочные – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки лучше всего взять большие, кисло-сладких сортов.
Муку нужно просеять.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №2

Сахар и яйца соедините в подходящей ёмкости и взбейте до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №3

Масса увеличилась в объеме в 5-6 раз, пена держит форму. Мне на это понадобилось примерно 5-6 минут взбивания на высокой скорости блендера с насадкой “венчик”.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №4

Творог со сметаной соедините и вилкой разотрите до однородности. Если творог сухой и комковатый – измельчите массу при помощи блендера.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №5

Переместите взбитые яйца с сахаром в большую миску, добавьте к ним творог со сметаной. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №6

Добавьте в тесто ванилин, разрыхлитель и просеянную муку, снова перемешайте.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №7

Одно яблоко оставьте для украшения. Остальные яблоки освободите от кожуры и семенной коробочки и нарежьте крупными кусочками. Чем больше яблок вы добавите в шарлотку, тем сочнее и вкуснее она будет.
Посыпьте нарезанные яблоки корицей.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №8

Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.

Вам интересно будет так же:  Свинина, тушенная в пиве, под хлебом

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №9

Разъёмную форму застелите пергаментом, дно и стенки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №10

Заполните подготовленную форму тестом, разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №11

Яблоко для украшения очистите от сердцевины и нарежьте дольками толщиной 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №12

Яблочные дольки выложите красивым узором на поверхность шарлотки. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-45 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №13

Готовность шарлотки проверяйте деревянной палочкой – после протыкания готового пирога шпажка должна остаться сухой.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №14

Извлеките шарлотку из формы и переложите на решётку для полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Творожная шарлотка  с яблоками - шаг №15

Пирог с яблоками получается пышным, ароматным, с сочными кусочками яблок. Готовится он быстро, а съедается ещё быстрее!

Источник