Творожная запеканка без сахара и муки

5 порций
45 мин (ваши 15 мин)

Хороший рецепт творожной запеканки для людей, сидящих на диете, ведь она не содержит ни сахара, ни пшеничной муки.

Продукты (на 5 порций)

Творог — 400 г

Яйца — 3 шт.

Изюм — 50 г

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Крупа манная — 1 ст. ложка

Соль — щепотка

Ванилин — щепотка

Мята свежая (для украшения) — 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты. Творог можно использовать как домашний, так и магазинный. У меня магазинный творог жирностью 5%.

Яйца разбейте, отделяя белки от желтков. Белки отправьте в чашу для взбивания, желтки добавьте в миску к творогу и ванилину.

Соедините творог с желтками вилкой или, если творог сухой и комковатый, блендером.

Добавьте в миску к творогу изюм (предварительно запаривать его не нужно, в твороге достаточно жидкости).

В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте их венчиком погружного блендера (или миксером) до крепких пиков.

Добавьте белки в творог, ложкой аккуратно вмешайте их в массу.

Творожное тесто приобретает воздушность и становится более жидким.

Разъемную форму смажьте тонким слоем сливочного масла и притрусите манной крупой.

Выложите в форму творожное тесто и разровняйте поверхность тыльной стороной ложки.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Запеканка очень сильно поднимается, но после того, как вы достанете ее из духовки, она снова опустится.

Переложите слегка остывшую запеканку на тарелку и украсьте ее листиками свежей мяты.

Такую запеканку можно подавать со сметаной или притрусить сахарной пудрой. Джем, мед, варенье — все будет вкусно с таким полезным десертом!

Кусочек полезной и вкусной творожной запеканки с сочным изюмом — отличное начало дня!

Источник