Вареники с капустой и каштанами

Вареники с капустой и каштанами

24.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Вареники с капустой и каштанами

В этом рецепте начинка для вареников состоит из тушеной капусты и каштанов. Вареники с капустой и каштанами получаются вкусными и необычными.

Продукты
Капуста белокочанная – 350 г
Каштаны (съедобные) – 7-8 шт.
Лук репчатый – 1 шт.а
Масло растительное – 3 ст. ложки
Мука пшеничная – 2 стакана
Яйцо куриное – 1 шт.
Вода – 150 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №1

Для вареников с капустой и каштанами подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №2

Приготовим начинку. Очищаем от шелухи репчатый лук, мелко рубим его. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук, жарим до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №3

Пока лук пассеруется на небольшом огне, нашинкуем капусту. Выкладываем капусту к луку. Приправляем солью и молотым перчиком, перемешиваем.
Тушим капусту с луком под крышкой около 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №4

В это время займемся подготовкой каштанов. Каштаны надрезаем и переправляем в кипящую воду. Варим каштаны 15 минут. Затем очищаем их от скорлупы и кожурки. Очищенные каштаны измельчаем в блендере или на мелкой терке.
Каштановое пюре добавляем к капусте и перемешиваем. Капустная начинка с каштанами готова, оставляем ее остужаться.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №5

Замесим для вареников тесто. Просеиваем в миску муку. Добавляем пол чайной ложки соли. В миску разбиваем одно яйцо.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №6

Замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №7

Тесто раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем стаканом круглые заготовки для вареников.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №8

На каждый кружочек выкладываем начинку из капусты с каштанами.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №9

Скрепляем края вареников с капустой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №10

Варим вареники с капустой и каштанами после закипания минут 7.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой и каштанами - шаг №11

Аппетитные вареники с капустой и каштанами готовы!
Приятной трапезы!

Источник

Вам интересно будет так же:  Варенье «Искушение»