Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра

2 порции
1 час 5 мин (ваши 20 мин)

Полезную и вкусную альтернативу куриным наггетсам можно легко приготовить в домашних условиях! Куриное филе сперва вымачивается в молоке, затем обваливается в панировочных сухарях, смешанных с сыром, и запекается в духовке. Куриное мясо получается нежным и сочным, а панировка – аппетитно хрустящей. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)

Куриное филе — 550 г

Молоко — 80-150 мл (по необходимости)

Яйца — 1-2 шт.

Сухари панировочные — 80 г

Сыр твёрдый — 30 г

Масло растительное — 3-4 ст. ложки (по необходимости)

Розмарин сушёный — 0,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

Салат листовой — 2-3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.
Для приготовления лучше всего использовать сухари из хлебной крошки крупного или среднего помола – так корочка получится более хрустящей.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Нарежьте куриное филе поперёк волокон кусочками среднего размера. Я нарезаю филе полосками шириной примерно 2-2,5 см.

Залейте кусочки филе молоком и оставьте на 30 минут. Молоко придаст мясу сочность и нежный вкус.

Приготовьте смесь для панировки куриного филе. Для этого натрите сыр на средней тёрке. В подходящей ёмкости соедините панировочные сухари, сыр, розмарин, соль и перец. Вмешайте в смесь масло, добавляя по 1 ст. ложке. Сухари должны слегка пропитаться маслом, но не размокнуть. Мне понадобилось 3 ст. ложки масла, но если в этом есть необходимость, количество масла можно увеличить.

Включите духовку для разогрева до 220 градусов.
В отдельную ёмкость вбейте яйца и слегка взбейте их вилкой до однородности.

Извлеките куриное филе из молока и обмакните каждый кусочек со всех сторон во взбитые яйца.

Стряхните излишки яйца и обваляйте кусочки филе со всех сторон в подготовленной панировочной смеси, прижимая её к филе, чтобы покрытие получилось равномерным.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите кусочки филе в панировке на противень на небольшом расстоянии друг от друга и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 13-15 минут. Запекайте филе до готовности и золотистого цвета. Если вы нарезали филе более мелкими кусочками, то уменьшите время запекания до 10-12 минут.

Запечённое куриное филе в хрустящей панировке готово.

Подавайте блюдо к столу горячим, при желании украсив тарелку листьями салата.
Приятного аппетита!

Источник