Авокадо с ананасом и креветками

1 порция
20 мин (ваши 20 мин)

Изысканная закуска из авокадо с ананасом и креветками. Необычный «взрослый» вкус ей придаёт соус на основе коньяка. Эффектная подача в половинках авокадо не даст этому салату с креветками и ананасом затеряться на праздничном столе.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Авокадо у меня мелкие, поэтому я взяла 1,5 шт. Если авокадо крупный, понадобится один.
Креветки у меня неочищенные. Можно взять очищенные креветки (20 г). Но если вы большой любитель морепродуктов, возьмите очищенных креветок примерно 70 г, тогда их вкус будет отчетливо чувствоваться в салате.
Я взяла ананасы консервированные кусочками. Если у вас кольца ананасов, нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле вскипятить 0,5 л воды, посолить.
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, дождаться повторного закипания и снять с огня.
Откинуть креветки на сито и обдать ледяной водой. Дать креветкам полностью остыть.

Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку. Мякоть авокадо вынуть чайной ложкой, стараясь не повредить кожуру, и мелко нарезать.

Для приготовления соуса смешать майонез с коньяком в пропорции два к одному.

Перемешать.

Остывшие креветки очистить.

В салатнике соединить мякоть авокадо, креветки и ананас.

Затем добавить соус.

Всё перемешать.

Салат выложить в половинки авокадо.

Украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Источник