Баклажаны, фаршированные гречневой кашей (в мультиварке)

Баклажаны с гречневой кашей — отличное сочетание. Предлагаю необычный способ приготовления фаршированных баклажанов — лодочки из баклажанов с начинкой из гречки и лука, тушенные в мультиварке.

Продукты

Баклажан крупный — 1 шт.

Каша гречневая — 3-4 ст. ложки

Помидор — 1 шт.

Лук репчатый — 0,5-1 шт.

Соль — 1 щепотка

Перец черный молотый — 1 щепотка

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить баклажаны, фаршированные гречкой:

Баклажан разрезать вдоль на половинки. Надрезать мякоть.

Вынуть мякоть так, чтобы получились лодочки толщиной примерно 0,5 см.

Лук очистить и нарезать.

Помидор разрезать на половинки. Отрезать и отложить несколько тонких ломтиков для украшения. Оставшийся помидор нарезать кубиками.

Включить мультиварку, установив режим «Жарка» на 10 минут. Разогреть масло, выложить лук и жарить, помешивая, 3 минуты. Добавить баклажаны, перемешать, жарить, перемешивая по необходимости, еще 5 минут.

Добавить помидоры, перемешать, накрыть крышкой и жарить оставшиеся 2 минуты.

Когда мультиварка выключится, добавить гречневую кашу, соль и перец. Тщательно всё перемешать.

Лодочки из баклажанов присолить и поперчить. Наполнить начинкой.

Включить мультиварку, установить режим «Выпечка» на 15 минут. Налить немного воды на дно и выложить баклажанные лодочки с начинкой. Накрыть крышкой и готовить фаршированные баклажаны с гречкой и овощами до сигнала. Проверить вилкой баклажаны — они должны быть мягкими.

При подаче украсить фаршированные баклажаны ломтиками помидоров.

Источник