Баклажановый паштет

Паштет готовится из печеных баклажанов с добавлением чеснока.

Продукты

Баклажаны — 3 шт.

Чеснок — 1 шт.

Масло растительное

Соль

Перец

Эстрагон

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить паштет из баклажанов:

У баклажанов отрезать хвостики. Разрезать баклажаны вдоль на две части.

В каждой половинке сделать несколько глубоких надрезов.

Выложить подготовленные баклажаны на противень кожурой вниз.Запекать 30 минут при температуре 225 градусов.

Мякоть баклажанов вынуть и переложить в блендер.

Добавить масло. Пюрировать.

Раздавить чеснок.
В пюре из баклажанов добавить чеснок.

Влить немного масла.
Посолить, поперчить.

Добавить сушеный эстрагон.

Тщательно перемешать и охладить паштет из баклажанов в холодильнике.

Паштет из баклажанов готов.

Источник