Баклажаны с чесноком

Баклажаны с чесноком

12.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Баклажаны с чесноком

3 часа (ваши 1 час)

Острая закуска из баклажанов на зиму.

Продукты
Баклажаны – 5 кг
Соль – 300 г
Уксус 6% – 0,5 л
Чеснок – 200 г
Перец горький – 3-4 стручка
Масло растительное – 70 г

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №1

Подготовьте продукты, чтобы приготовить баклажаны кубиками с чесноком на зиму.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №2

Как закатать баклажаны с чесноком на зиму:

Баклажаны нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №3

Перемешайте с солью и оставьте на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №4

Промойте, поместите в эмалированную кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте уксус и проварите 5—10 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №5

Приготовьте приправу из толченого чеснока, растительного масла и горького перца.

Для этого перец нарежьте, удалите семена.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №6

Чеснок очистите и нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №7

Истолките перец и чеснок (на мясорубке, в процессоре, в ступке). Добавьте масло и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №8

Процедите баклажаны, залейте приправой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №9

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в духовке.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №10

Баклажаны разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №11

Баклажаны кубиками с чесноком на зиму готовы. Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Томатный суп с баклажанами, копчёной курицей и сладким перцем