Бездрожжевой хлеб на пиве

4 порции
40 мин (ваши 10 мин)

Этот простой хлеб по аромату и текстуре очень похож на традиционный дрожжевой. Тесто замешивается без особых усилий и не требует времени для расстойки, но за счёт светлого пива в составе достигается та же воздушность мякиша. Хлеб получается нежным, влажным и очень вкусным. А если ломтики перед подачей слегка обжарить, станет ещё вкуснее.

Продукты (на 4 порции)

Пиво светлое — 180 мл

Мука — 220 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Сахар — 1 ст. ложка

Соль — 0,5 ч. ложки

*

Для подготовки формы:

Масло сливочное — 30 г

Мука кукурузная — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты теста.
Разогрейте духовку до 190 градусов.

Пшеничную муку и разрыхлитель просейте в глубокую миску. Добавьте соль и сахар.

В центре сделайте небольшое углубление и влейте половину пива. Перемешайте венчиком по кругу. Затем влейте остальное пиво.

Перемешайте до однородности.
Тесто получается вязким, за венчиком тянется широкой полосой.

Форму для выпечки хлеба щедро смажьте сливочным маслом и обсыпьте кукурузной мукой.

Переложите тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

Хлеб поднялся почти в два раза, корочка запеклась и стала аппетитного светло-коричневого цвета.

Благодаря обсыпке формы пивной хлеб достаётся из неё легко. Поместите хлеб на решётку до полного остывания.

Аппетитный домашний хлебушек отлично подходит и для бутербродов, и для первых блюд. Вкус пива не чувствуется, а вот приятный аромат и воздушная пористость у этого хлеба присутствует.

Источник