Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром

Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром

08.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром2 порции
50 мин (ваши 30 мин)

Если вы любите мясо по-французски, обязательно обратите внимание на этот рецепт “большой котлеты” из фарша, запечённой с грибами, помидорами и сыром – блюдо получается почти идентичным на вкус. Ну очень вкусно, сытно и оригинально!

Продукты (на 2 порции)

Фарш свиной – 350 г

Шампиньоны – 180 г

Помидор – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр твёрдый – 60 г

Чеснок – 1 зубчик

Масло подсолнечное – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Зелень свежая (для украшения) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №2

Свиной фарш переложите в миску, посолите, поперчите и рукой как следует вымешайте. Лучше будет, если мясной фарш вы отобъёте. Для этого фарш нужно собирать в руку и бросать в миску несколько раз. Так фарш станет пластичнее и будет лучше держать форму.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №3

Выложите подготовленный фарш на лист пергамента и придайте ему форму лепёшки. Диаметр её должен быть примерно равен диаметру сковороды, на которой эта большая котлета будет обжариваться. У меня лепешка-котлета диаметром 17 см и толщиной около 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №4

В сковороде разогрейте 1,5 ст. ложки растительного масла. Теперь ловким и быстрым движением переверните и выложите котлету вместе с листом пергамента на сковороду. Затем пергамент аккуратно снимите.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №5

Поджарьте большую котлету на сильном огне около 5 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №6

Затем, перевернув обжаренной стороной вверх, переложите котлету в какую-нибудь форму для запекания или на противень, который можно предварительно покрыть фольгой.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №7

Подготовьте грибы: очистите шляпки от кожицы, а ножки от загрязнений. Нарежьте грибы не слишком тонкими пластинками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Чеснок почистите и измельчите.

Вам интересно будет так же:  Чечевичный суп-пюре с помидорами

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №8

В сковороде разогрейте 1,5 ст. ложки подсолнечного масла. Грибы с луком и чесноком выложите на сковороду и на сильном огне обжарьте около 5 минут, помешивая. Немного посолите.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №9

Выложите обжаренные грибы с луком на мясную котлету.
Духовку включите для разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №10

У помидора удалите плодоножку. Нарежьте помидор тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №11

На слой грибов с луком выложите кружочки помидора.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №12

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №13

Засыпьте сыром слой помидоров.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №14

Запекайте большую мясную котлету с грибами, помидорами и сыром в предварительно разогретой духовке при 190 градусах примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №15

Аккуратно переложите готовую запеканку из фарша с грибами, помидорами и сыром на тарелку. Посыпьте измельчённой зеленью.
Из указанных ингредиентов у вас получится полноценная мужская порция или, если разрезать запеченную котлету пополам, две стандартные порции.

Фото приготовления рецепта: Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром - шаг №16

Подавайте блюдо в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник