Борщ с яблоками

6 порций
50 мин (ваши 20 мин)

Добавьте в привычный красный борщ яблоко, и первое блюдо станет более оригинальным и вкусным. Яблоко обжаривается вместе с остальными овощами и придает борщу ароматную кислинку и интересную фруктовую нотку.

Продукты (на 6 порций)

Куриные бёдрышки — 250 г (2 шт.)

Капуста белокочанная — 200 г

Свёкла — 80 г (1 шт.)

Яблоки — 80 г (1 шт.)

Картофель — 300 г (2 шт.)

Морковь — 70 г (1 шт.)

Лук репчатый — 40-60 г (1 шт.)

Томатная паста — 1 ст. ложка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Тмин — 0,5 ч. ложки

Лавровый лист — 2 шт.

Соль — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — 0,1 ч. ложки

Петрушка свежая для подачи — 2-3 веточки

Для бульона используйте любое мясо, куриные бедрышки сократят время готовки в два раза.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты. Для бульона не обязательно брать бедрышки, можно использовать любые части курицы.

Вскипятите в кастрюле 2 л воды. Выложите куриное мясо, доведите до кипения и варите 20 минут, до готовности.

Свеклу, морковь, лук и яблоко очистите.
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Яблоко, морковь и свеклу измельчите на крупной терке.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте морковь, лук, свеклу и яблоко до мягкости, примерно 10 минут на среднем огне.

Добавьте в сковороду томатную пасту, 2-3 половника бульона из кастрюли и всыпьте тмин. Перемешайте и тушите зажарку 5-6 минут.

Картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками.

Капусту измельчите ножом.

Куриное мясо достаньте из кастрюли и остудите для измельчения.

Выложите в бульон подготовленный картофель и доведите до кипения.

Добавьте капусту, доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне.

Куриное мясо снимите с кости, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.

Зажарку переложите из сковороды в кастрюлю.

Доведите до кипения и варите борщ 5 минут.
Всыпьте соль, черный молотый перец и добавьте лавровый лист.

Выключите огонь и дайте борщу настояться 10 минут до подачи.

Разлейте борщ по тарелкам.
Добавьте свежую зелень прямо в тарелку, ведь в кастрюле с горячим борщом петрушка быстро потеряет часть полезных свойств и изменит аппетитный яркий зеленый цвет.

Это сытное, вкусное и оригинальное первое блюдо вам обязательно понравится!
Приятного аппетита!

Источник