Брусничный джем с яблоками и грушами

Брусничный джем с яблоками и грушами

27.08.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Брусничный джем с яблоками и грушами

1 час (ваши 25 мин)

Брусничный джем с яблоками и грушами – вкуснейшее лакомство, которое приготовить проще простого. Вкусные и сочные яблоки и груши в сочетании с брусникой дают просто потрясающий результат.

Продукты
Брусника – 700 г
Яблоки – 350 г
Груши – 350 г
Сахар – 1 кг

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Для консервации я использовала три банки разного объёма: 250 мл, 350 мл, 700 мл.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №2

Бруснику аккуратно промываем в проточной воде.
В подходящей ёмкости заливаем ягоды 150 мл питьевой воды, добавляем 500 г сахара и доводим до кипения, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №3

Варим джем 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №4

За это время подготавливаем банки и крышки – моем с содой и тщательно ополаскиваем.
Кастрюлю заполняем водой на четверть и выкладываем крышки. Кипятим крышки минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №5

Устанавливаем решётку на кастрюлю с кипящей водой и ставим банки вверх дном.
Стерилизуем банки до тех пор, пока в банках не начнут образовываться крупные капли, минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №6

Перекладываем банки с крышками на чистое полотенце.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №7

Груши моем, очищаем от семян и серединки, натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №8

Яблоки моем, освобождаем от семенной коробочки с семенами и нарезаем небольшими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №9

Выкладываем к бруснике яблоки и груши. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №10

Всыпаем оставшийся сахар, перемешиваем и варим джем ещё 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №11

Даём джему немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №12

Заполняем джемом подготовленные банки и плотно закручиваем крышками.
(Для лучшей стерилизации горячие банки со сладкой заготовкой можно перевернуть крышками вниз, накрыть одеялом и оставить так до полного остывания.)

Фото приготовления рецепта: Брусничный джем с яблоками и грушами - шаг №13

После остывания, джем можно хранить в тёмном и прохладном месте.
Приятного аппетита!

Источник