Чечевица с мясным фаршем и грибами (на сковороде)

4 порции
45 мин (ваши 25 мин)

Несложный рецепт приготовления полезной красной чечевицы с мясным фаршем и грибами в одной посуде. Обжаренные лук, морковь, шампиньоны и фарш соединяем с чечевицей и заливаем водой. Для аромата и насыщенного вкуса добавляем чеснок и томатный соус. Готовое блюдо получается сытным, аппетитным и идеально подходит для холодных зимних дней.

Продукты (на 4 порции)

Чечевица красная — 300 г

Фарш мясной (у меня свиной) — 300 г

Шампиньоны — 150 г

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Морковь — 120 г (1 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 2 ст. ложки

Томатный соус — 3 ст. ложки

Приправа для мяса — 1 ч. ложка (по вкусу)

Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Базилик свежий (для подачи) — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты. У меня фарш свиной, вы можете использовать любой другой.
Также в процессе готовки понадобится 600-700 мл воды.

Лук и морковь очистите и вымойте.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней тёрке.
Шампиньоны очистите от загрязнений, промойте или протрите влажной салфеткой, освежите срезы на ножках. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.

В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите лук с морковью и, помешивая, обжарьте на среднем огне в течение 3-4 минут.

Добавьте в сковороду фарш, разомните его лопаткой и, периодически помешивая, готовьте в течение 10 минут.

После добавьте нарезанные грибы и готовьте ещё минут 5.

Чечевицу промойте под проточной водой.
Зубчики чеснока очистите и раздавите плоской стороной ножа (или пропустите через пресс).
Добавьте в сковороду промытую чечевицу, чеснок, томатный соус, приправу для мяса, а также соль и молотый перец. Перемешайте.

Влейте 600-700 мл воды. Она должна полностью покрыть содержимое сковороды.

Доведите до кипения, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой. Если вода выпарилась, а чечевица не готова, то можете добавить немного воды.

Веточки базилика промойте, отожмите от лишней влаги и измельчите ножом. Добавьте базилик в сковороду, перемешайте.

Чечевица с мясным фаршем и грибами готова.
Приятного аппетита!

Источник