Чечевица, тушенная с тыквой

3 порции
35 мин (ваши 15 мин)

Лёгкое, недорогое и питательное блюдо получается из красной чечевицы. Богатая растительными белками чечевица в комбинации с тыквой и луком станет сочной и ароматной. Готовится это полезное блюдо быстро и совсем не сложно!

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты. Лучше использовать красную чечевицу, она быстрее готовится.

Лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите нарезанные лук и чеснок. На среднем огне обжаривайте в течение 2-3 минут, до мягкости и лёгкого подрумянивания.

Пока обжаривается лук и чеснок, очистите тыкву, удалив внутреннюю волокнистую часть с семечками и жёсткую кожицу. Очищенную мякоть тыквы нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю к луку и чесноку.

Влейте воду, накройте крышкой и доведите всё до кипения. Затем тушите на маленьком огне 10 минут.

Чечевицу промойте и отправьте в кастрюлю к овощам. Добавьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте.

После закипания готовьте на маленьком огне 10-13 минут, до полной готовности чечевицы.

Чечевица, тушенная с тыквой, готова!
Подавайте блюдо в горячем виде сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник