Цукаты из тыквы, с лимоном

Цукаты из тыквы, с лимоном, — это полезный и вкусный десерт.

Продукты

Тыква очищенная — 1 кг

Сахар — 600 г

Лимон — 1 шт.

Корица — 1 ч. л.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты для цукатов.

Как приготовить цукаты из тыквы, с лимоном:

Тыкву очищаем от кожуры.

Вымытую и очищенную тыкву нарезаем кубиком 1-1,5 см.

Лимон нарезаем полукольцами.

В кастрюлю выкладываем тыкву и лимон, пересыпая сахаром и корицей. Оставляем на 2-3 часа до выделения сока.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После закипания переводим на медленный огонь и варим 5 минут. Снимаем с огня и даем остыть в течение 2 часов. Такую процедуру повторяем еще 2 раза.

Перекладываем тыкву в сито и оставляем на 1 час, чтобы сироп хорошо стек.
(В дальнейшем сироп используем для пропитки бисквитов и медовых коржей.)

Выкладываем кусочки тыквы и лимона на противень, застеленный силиконизированным пергаментом или силиконовым ковриком. Сушим в духовке 4 часа при температуре 60 градусов. При наличии режима конвекции периодически открываем дверцу и включаем вентилятор — таким образом жидкость будет быстрее испаряться.

После сушки даем цукатам полностью остыть.

Цукаты из тыквы готовы.

Остывшие цукаты пересыпаем сахарной пудрой. Храним цукаты в герметично закрытой таре.

Приятного аппетита!

Источник