Cырно-чесночные хлебные палочки

Продолжаем нашу любимую тему выпечки, и сегодня делюсь рецептом хлебных палочек. Сырно-чесночные и, наверное, самые вкусные. Рецепт очень простой, получится у всех. Вы эти хлебные палочки с сыром и чесноком полюбите и будете часто повторять!

Пошаговый фото рецепт

Заводим обычное дрожжевое тесто на тёплой воде.
Для начала активируем дрожжи (быстрая опара). К обычной пшеничной муке добавляем кукурузную. Перемешиваем. Если нет кукурузной муки, ничего страшного, используем только пшеничную. В муке по центру делаем углубление, добавляем туда тёплую воду.

Всыпаем сахар и крошим дрожжи. Немного перемешиваем.
Оставляем в тёплом месте минут на 10-15.

Добавляем соль и растительное масло. Замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто несколько минут — оно получается достаточно мягкое и нелипкое.

Тесту даем хорошо подняться — помещаем его в тарелку, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте без сквозняков, по времени — около часа.

Стол припыляем мукой — на этом этапе тесто может немного прилипать.
Тесто обминаем, выкладываем на стол и раскатываем в прямоугольник (35х15 см).
Накрываем плёнкой — пусть тесто отдохнет.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

В это время готовим посыпку (начинку). В небольшое количество сыра, натёртого на мелкой терке, добавляем сухой чеснок и соль.

Сюда же добавляем смесь итальянских трав. Всё хорошо перемешиваем.

Пласт теста разрезаем на полоски шириной 2-3 см. Полоски чуть растягиваем (до ширины противня) и выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Каждую палочку смазываем растительным маслом.

Посыпаем палочки приготовленной сырно-чесночной смесью.

Перед выпечкой даём палочкам немного подняться под пленкой, минут 15.
Выпекаем сырно-чесночные хлебные палочки в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 10-15. Ориентируйтесь на свою духовку — палочки должны стать золотистыми.

Cырно-чесночные хлебные палочки готовы.

Источник