Десерт из дыни с кокосовой стружкой

2 порции по 390 ККал
2 часа 30 мин (ваши 20 мин)

Воздушный десерт из дыни по вкусу напоминает прохладный фруктовый мармелад. Готовится желейный десерт из дынного пюре. И если иметь в морозилке порцию замороженного пюре из дыни, можно в любой момент вкусно «подлечить» настроение при первых симптомах пищевой хандры.

Пошаговый фото рецепт

Чтобы приготовить десерт из дыни с кокосовой стружкой, сперва подготовить все ингредиенты.

Как приготовить десерт из дыни с кокосовой стружкой:

Из мякоти дыни сделать пюре (с помощью блендера) или разморозить заготовленное впрок дынное пюре. Всыпать в пюре из дыни сахар. Если пюре густое, добавить воды.

Помешивая ложкой, проварить дынное пюре 2 минуты.

Выключить огонь, всыпать в пюре желе «Манго» из пакетика (оно придаст дынному десерту красивый оранжевый цвет), перемешать до растворения сухого желе.
Остудить заготовку примерно до 40 градусов.

Затем хорошо взбить фруктовое пюре с помощью миксера до появления пены.

Прямоугольную емкость (использовалась квадратная, размером 12х12 см) застелить пищевой пленкой и заполнить дынным муссом.
Для застывания отправить десерт из дыни в морозилку на 80-120 минут.

Холодный мусс из дыни вынуть из морозилки, убрать пленку. Ножом (желательно смазать лезвие растительным маслом) нарезать дынный десерт на кусочки и каждый активно обвалять в кокосовой стружке.
Десерт из дыни с кокосовой стружкой готов. Можно украсить его мятой, усилив эффект прохлады от блюда.

Приятного аппетита!

Источник