Домашнее песочное печенье

Тесто готовится за считаные минуты, поэтому сразу ставим нагреваться духовку (до 180°С).
Крахмал лучше брать кукурузный — с ним, на мой взгляд, выпечка получается нежнее. Но если его нет — замените на картофельный.
Объединяем муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем.

Отдельно минуту-две (до однородности) взбиваем яйцо, растительное масло и сахарную пудру.

В несколько приёмов добавляя мучную смесь, объединяем сухие и жидкие ингредиенты — замешиваем тесто. Тесто замешивается очень быстро, и вымешивать его не надо.

Как только тесто стало однородным, замес прекращаем.
Тесто очень удобное в работе, похожее по консистенции на мягкий пластилин. Абсолютно не липнет к рукам и поверхностям — дальше можно работать, не подпыляя его мукой.

Делим тесто пополам, и из каждой половинки катаем колбаску длиной примерно 30 см. Делаем узор с помощью вилки.

Делим на 10 печений.

Печенье, выложенное на застеленный пекарской бумагой противень, выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 15 минут до лёгкого румяного цвета.

По желанию готовое домашнее песочное печенье можно присыпать сахарной пудрой.