Дрожжевые булочки-завитки с грушей и корицей

5 порций
3 часа 30 мин (ваши 40 мин)

Буки-ки корей грш – омат и ит выка, ор порет воим с ваш домочев. ет сной уи, яной иц и нежного еса делаю эи лоч ваш люми. обуе иготь — вы е р верес к т репт.

Продукты (на 5 порций)

Грш – 200

Мас сное 180 г

– 100 + для мазы буек

(т) — 50 мл

ка 350-400 г (2,5-3 т ёмкось 200 мл)

ожжи есованны – 15

Сах – 90

Соль 1 щка

иц молот – 1 т.

Пошаговый фото рецепт

Подгот пркт для лоч-завит с иц и уей.
пресе игот понадобитя ёплая (36-38 грс) и евая.
Мас должно т ренны — зар помещ его т.

В ёплу воду ош др и емеш.

Подогр молоко т ст.

Вливаем воде др молоко, ы 2 соловы ложки аха 2 соловы ложки ки.
емеш и т опар на 15 т.

Опар поднялас шкой.

Преиваем ку.
му вспаем 3 те сар и оль. емеш.

Делаем му лу и асями опар, замеш гут тт.

Вводим тт 80 гр мягкого ливоч мас.

Замеш мягкое, ласич, нелипкое есо.
у его, клады в ку, ы полотем осавляем полта ас.

Тесо ь.

Обминаем ркатваем есо прголь 32х25 м.

Обиль сваем есо ливочм лом.

Поспаем есо тимс сар и иц.

Грш очаем сдц и езаем кими биками.

Уклады грш на есо.

Свориваем есо нач рлет.

Нар рлет 9-10 ломт-завит.

Уклады завит в опрну фму.

Накрваем ор пищ пленкой осавляем 45 мину.
За 20 т оконч рсойки, ч дуовку реваем 220 адуов.

Плёнку даляем.
лоч сваем и пр в х выья 20-30 т и 220 адуах.

Готм лоч даём осыь.

Буки-ки грш и иц гот. Подаём тми ч или. Прного ит!

Источник