Голубцы с мясным фаршем и картофелем

Голубцы с мясным фаршем и картофелем

23.09.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Голубцы с мясным фаршем и картофелем

Голубцы с мясным фаршем и картофелем получаются такими же вкусными и ароматными, как и в классическом рецепте. Картофель отлично сочетается с капустой и мясным фаршем. По этому рецепту голубцы тушатся в томатном соусе.

Продукты

Капуста белокочанная – 600 г

Картофель – 500 г

Фарш свиной – 250 г

Лук репчатый – 120 г

Морковь – 60 г

Паста томатная – 1 ст. ложка

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №2

Налейте в кастрюлю 1,5 л воды, вскипятите, посолите, капусту опустите в кипящую воду. Варите, постепенно отделяя листья от кочерыжки.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №3

Отделите листья отварной капусты и дайте им немного остыть. Срежьте утолщения с каждого капустного листа.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №4

Картофель очистите, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите картофель 20 минут, до мягкости. Воду слейте.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №5

Картофель разомните толкушкой в пюре.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №6

Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №7

В сковороде разогрейте 1,5 ст. ложки растительного масла и обжарьте половину лука до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №8

Добавьте мясной фарш к жареному луку.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №9

Перемешайте и обжаривайте всё вместе 5-6 минут на умеренном огне. Посолите и чуть поперчите.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №10

К картофельному пюре добавьте обжаренный с луком фарш.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №11

Перемешайте. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №12

Натрите морковь на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №13

В сковороде разогрейте 1,5 ст. ложки растительного масла и обжарьте оставшийся лук.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №14

Добавьте томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №15

Влейте 350 мл воды, размешайте соус и тушите пару минут на тихом огне.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №16

На капустный лист выложите 1 ст. ложку начинки.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №17

Закрутите голубцы, подворачивая края, чтобы начинка не выпала при тушении.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №18

В кастрюлю выложите голубцы и залейте томатным соусом.

Вам интересно будет так же:  Топинамбур, запечённый с пряностями (в духовке)

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №19

Тушите голубцы в томатном соусе на небольшом огне 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №20

Готовое блюдо сразу подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и картофелем - шаг №21

Приятного аппетита!

Источник