Гороховый суп с копченостями, грибами и маринованными овощами

Гороховый суп с копченостями, грибами и маринованными овощами

07.07.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Гороховый суп с копченостями, грибами и маринованными овощами

5 порций
1 час (ваши 20 мин)

Праздники прошли, и в холодильнике остались баночки с маринованными и солеными вкусняшками — перчики, чесночок, огурчики, каперсы… Захотелось супчика. Вот я и придумала такой гороховый рассольник. Сытный и пряный. Объедение!

Продукты (на 5 порций)
Горох — 100 г
Ребрышки копченые — 5 шт.
Картофель крупный — 1 шт.
Каперсы соленые — 1 ст.л.
Лимон соленый — 1 шт.
Огурчики маринованные (корнишоны) — 3 шт.
Перчик маринованный — 1 шт.
Чеснок маринованный — 3 зуб.
Вешенки маринованные — 2 ст.л.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копченостями, грибами и маринованными овощами - шаг №1

Как приготовить гороховый суп с копченостями:

Маринованные и соленые овощи нарезаем. У меня огурчики, перчик, чеснок, грибы, соленый лимон и каперсы.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копченостями, грибами и маринованными овощами - шаг №2

Лук и морковь нарезаем мелким кубиком и обжариваем на масле в непригораемой кастрюльке.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копченостями, грибами и маринованными овощами - шаг №3

Горох отвариваем в скороварке вместе с копчеными ребрышками или колбасками. Вынимаем мясо. Бульон с горохом переливаем в кастрюльку. Доводим до кипения. Добавляем картофель, порезанный кубиком, и грибы (можно замороженные).

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копченостями, грибами и маринованными овощами - шаг №4

Мясо нарезаем и отправляем в бульон. Варим 10 минут. Добавляем подготовленные маринованные-соленые овощи и томатную пасту. Варим гороховый суп с копченостями еще 5 минут. Проверяем на соль. Даем настояться под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копченостями, грибами и маринованными овощами - шаг №5

Наш гороховый суп с копченостями готов! Приятного аппетита!!!

Источник