Гречка с овощами, зирой, куркумой и паприкой (на сковороде)

6 порций

По этому рецепту гречневую крупу обжариваем с зирой, куркумой, паприкой и горчицей. Затем добавляем обжаренные лук и морковь и заливаем водой. Через 20-25 минут блюдо будет готово. Благодаря пряностям и овощам обычная гречневая каша приобретает яркий вкус и аромат.

Продукты (на 6 порций) Крупа гречневая — 200 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Морковь (крупная) — 200 г (1 шт.) Зира — 1 ч. ложка без горки Куркума молотая — 0,3 ч. ложки Паприка молотая — 1 ч. л. с горкой Горчица столовая — 2 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Вода (горячая) — 550 мл Масло растительное (для жарки) — 60 мл (4 ст. л.) Масло сливочное (для жарки) — 30 г

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем, вымываем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук в течение 4-5 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

К луку добавляем морковь.

Обжариваем лук с морковью ещё 4-5 минут, до мягкости моркови. Овощи перекладываем на тарелку.

В сковороде, в которой готовились овощи, растапливаем сливочное масло и добавляем оставшееся растительное масло.

Отправляем к маслу зиру, куркуму, паприку и горчицу.

Туда же — соль.

Обжариваем, перермешивая, содержимое сковороды на небольшом огне 0,5-1 минуту.

Гречку промываем в нескольких водах, даём ей немного обсохнуть (я подсушила гречку около 3 минут на чистой сковороде). Затем выкладываем гречку на сковороду.

Всё время помешивая, обжариваем содержимое сковороды 1-2 минуты.

Затем добавляем к гречке лук с морковью.

Всё хорошо перемешиваем.

Затем добавляем горячую воду. Если нужно, досаливаем по вкусу.

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим гречку до готовности 20-25 минут. За это время гречку несколько раз перемешиваем.

Гречка с овощами, приготовленная на сковороде, готова. Приготовьте по этому рецепту и вы узнаете новый вкус знакомого блюда!
Приятного аппетита!

Источник