Гречка со сливочно-грибным соусом

4 порции
40 мин (ваши 20 мин)

Чтобы приготовить сытный и вкусный обед или ужин, необязательно покупать мясо. Гречка со сливочно-грибным соусом непременно порадует всех домашних своим неповторимым и очень нежным вкусом. Соус получается просто великолепный благодаря гармоничному союзу грибов со сливками.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все продукты. Грибы лучше использовать те, которые быстро готовятся (шампиньоны или вешенки). Сливки подойдут с жирностью 10-30 %.

Шампиньоны хорошо вымойте проточной водой, внимательно просматривая каждый грибочек. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

Лук очистите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками небольшого размера.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте на небольшом огне 6-7 минут, до прозрачности.

Шампиньоны вместе с ножками нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте грибы в сковороду к луку. Перемешайте. Обжарьте 6-7 минут на большом огне. За это время вся образовавшаяся жидкость должна испариться.

Гречневую крупу хорошо промойте проточной водой. Пересыпьте в сотейник. Влейте воду и добавьте немного соли. Доведите до кипения. Варите на умеренном огне 15-20 минут, до готовности гречки. Вся вода должна испариться, а гречка стать рассыпчатой.

В сковороду к грибам с луком влейте сливки. Добавьте по вкусу соль. Перемешайте. Готовьте с момента закипания 6-7 минут на небольшом огне, накрыв крышкой.

Сливочно-грибной соус готов. Попробуйте его. Если понадобится, откорректируйте вкус на свое усмотрение.

Гречка готова. 15-20 минут оказалось достаточно, чтобы каша приготовилась.

Подавайте гречку к столу сразу после приготовления, полив сливочно-грибным соусом.

Приятного аппетита!

Источник