Гречка со свининой (на сковороде)

5 порций

Гречка со свининой и морковью — это замечательное второе блюдо с очень ярким и насыщенным вкусом. Готовим всё в одной сковороде — обжариваем свинину с луком, морковью, томатной пастой и ароматным сушёным майораном, после чего добавляем гречневую крупу и доводим до готовности. Удобство приготовления гречки с мясом на сковороде сделает это блюдо весьма популярным у любителей несложного, но вкусного обеда или ужина.

Продукты (на 5 порций)

Свинина (мякоть) — 270 г

Крупа гречневая — 180 г

Лук репчатый — 120 г (1 шт.)

Морковь — 200 г (1 шт.)

Чеснок — 1 зубчик

Томатная паста — 70 г

Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)

Майоран сушёный — 1 ч. ложка

Соль — 1 ч. ложка или по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 550 мл

Петрушка свежая (по желанию) — для подачи

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Мясо вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем маленькими кубиками.

Лук и морковь очищаем и промываем.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем мясо на сильном огне 3-5 минут, до подрумянивания.

К мясу добавляем лук, морковь и чеснок.

Обжариваем всё вместе на среднем огне около 7 минут, до мягкости овощей.

Затем к мясу с овощами добавляем томатную пасту, соль, перец и майоран.

Всё перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты.

Гречневую крупу промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Добавляем крупу на сковороду.

Также в сковороду вливаем 550 мл воды.

Сковороду накрываем крышкой и готовим гречку с мясом на маленьком огне приблизительно 20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости.

Гречку со свининой и морковью раскладываем по тарелкам и подаём к столу, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Источник