Гречневое пюре с сосисками

3 порции

Приготовьте оригинальное блюдо из гречки — гречневое пюре с сосисками. Пюре получается очень сытным. Соус на основе сливок и горчицы делает гречку нежной и ароматной. А обжаренные сосиски очень хорошо сочетаются с гречневым пюре.

Продукты (на 3 порции)

Крупа гречневая — 100 г

Сосиски — 300 г

Сливки жирностью 10% — 300 мл

Репчатый лук — 100 г

Масло сливочное — 30 г

Горчица — 30 г (примерно 2 ст. ложки)

Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки

Соль — примерно 1 ч. ложка

Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Гречку тщательно промываем в нескольких водах, заливаем 350 мл воды, добавляем 1/2 ч. ложки соли и варим на маленьком огне около 20 минут, до полной готовности. Гречка должна полностью впитать воду.

Накрываем кастрюлю с готовой гречкой крышкой и оставляем ещё на 15-20 минут.

За это время приготовим соус. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

Сливочное масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук до прозрачности в течение 3-5 минут.

К луку добавляем сливки, примерно 1/3 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки чёрного молотого перца.

Доводим содержимое сковороды до кипения и готовим на маленьком огне 3-4 минуты.

После этого добавляем горчицу.

Всё хорошо перемешиваем и сразу же убираем сковороду с огня.

Сосиски нарезаем кружочками толщиной около 1 см и выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжариваем сосиски со всех сторон 3-4 минуты, до подрумянивания.

К сосискам добавляем половину соуса.

На небольшом огне тушим сосиски ещё 2 минуты.

Оставшийся соус добавляем в кастрюлю с гречкой.

Гречку с соусом перебиваем в пюре погружным блендером (или в стационарном блендере). Если пюре получается слишком густым, можно при пюрировании добавить 15-30 мл (1-2 ст. ложки) тёплой кипячёной воды.

Гречневое пюре выкладываем на тарелку, а сверху — сосиски с соусом.
Приятного аппетита!

Источник