Гречневые профитроли (к супу)

Гречневые профитроли (к супу)

06.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Гречневые профитроли (к супу)

4 порции
35 мин (ваши 15 мин)

Подача первого блюда, особенно бульона, заметно выиграет, если предложить к нему вместо хлеба несладкие профитроли без начинки. В этот раз приготовим их с гречневой мукой.

Продукты (на 4 порции)
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл
Масло растительное – 1 ст. ложка
Мука гречневая – 45 г
Соль – 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Гречневые профитроли (к супу) - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для профитролей.
Муку (45 г – это примерно 2 ст. ложки) просейте через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Гречневые профитроли (к супу) - шаг №2

В кастрюлю с толстым дном влейте воду и растительное масло. Добавьте соль.
На среднем огне и доведите смесь до кипения.

Фото приготовления рецепта: Гречневые профитроли (к супу) - шаг №3

Помешивая, всыпьте гречневую муку. Не прекращая помешивание, держите тесто на огне еще около минуты . Тесто должно получиться однородным, гладким и без комочков.
Снимите тесто с огня и, продолжая помешивать, остудите до теплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Гречневые профитроли (к супу) - шаг №4

В кастрюлю с заварным тестом разбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Гречневые профитроли (к супу) - шаг №5

Тесто перемешивайте до однородного мягкого состояния.

Фото приготовления рецепта: Гречневые профитроли (к супу) - шаг №6

Противень застелите бумагой для выпечки.
При помощи кондитерского шприца отсадите профитроли на расстоянии 1-2 сантиметра друг от друга.
Если нет шприца, можно воспользоваться целлофановым пакетом с отрезанным уголком, а можно разложить профитроли при помощи обычной ложки, погружая её в холодную воду перед каждым набором порции теста.

Фото приготовления рецепта: Гречневые профитроли (к супу) - шаг №7

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте профитроли в течение 15-20 минут, до готовности. Не открывайте духовку первые 10 минут.
Выньте профитроли из духовки и остудите.

Фото приготовления рецепта: Гречневые профитроли (к супу) - шаг №8

Гречневые профитроли к супу готовы.
Приятного аппетита.

Источник

Вам интересно будет так же:  Конфеты из печенья и творога с клубникой